All time school lunch favorite

All time school lunch favorite


Onko jauheliha-spagetti kaikkien aikojen suosituin koululounas? 

Lapsille kannattaa tehdä ruokaa, jota syödään. Minullekin jauheliha-spagetti maistuu aina.


Kuvan annoksesta löytyy myös suosikkisalaattini, tomaatti-sipulisalaatti. Koulussa spagetti valitettavasti joskus pilkotaan pieniksi, kait sen takia, että lasten olisi helppo sitä syödä.


Jauheliha-spagetti on esimerkillinen kouluruoka, koska se on edullinen ja helppo tehdä. Oletan, että jauheliha-spagetin annoshinta on suurinpiirtein koululounaiden keskihintahaarukassa.


Koululounaiden keskinmääräinen annoshinta on noin 75 senttiä, joka on ällistyttävän halpa hinta. 

Enää ei voi tinkiä senttiäkään ilman, että laatu kärsii. Annoshinnan pitäisi nousta ruuan raaka-aineiden hintojen tahdissa.



24.4. Taloussanomat


0,75 euroa – sillä syntyy koululaisen ruoka

Kahdeksasta kunnasta kerätyt kouluruokailun hinnat osoittavat, että yleinen ruoan hinnan nousu ei ateriakustannuksissa näy.

Esimerkkikaupunkien aterioista raaka-aineen osuus on 0,75–1,10 euroa. Reilulla eurolla syö yläkoululainen ja lukiolainen. Yleinen hintataso on 70–80 senttiä. Sipoossa ja Espoossa hinta oli niukasti yli euron, Vantaalla enimmillään tasan euron.

Turku ei liikesalaisuuteen vedoten kertonut raaka-aineen ateriakohtaista hintaa, Oulusta ei myöskään hintaa saanut kaivettua.

Yleisesti kaupungeissa ateriamäärärahoja on hiukan korotettu kolmessa vuodessa, Vantaata ja Kuopiota lukuun ottamatta. Vantaalla hintoja on painettu eniten alas. Kaupunki on myös siirtänyt kouluruokailua Fazer Servicesilta halvemmalle Vantaan Tilapalvelut Vantille.

Kuopiossa kokonaiskulut ovat nousseet, mutta raaka-aineiden hieman laskeneet. Syynä on muun muassa elintarvikkeiden kilpailutus ja ruokalistojen tarkistaminen, kaupungista kerrotaan.

Kyselyyn vastasivat Helsinki, Espoo, Vantaa, Tampere, Turku, Kuopio ja Oulu.

Palveluntuottajien mukaan vielä ei ole jouduttu tinkimään ravitsemusvaatimuksista, mutta ruokalistoilta on karsittu kalleimpia raaka-aineita, kuten hedelmiä. Säästövaraa ei ole yhtään enempää, yleisin viesti kuuluu.

– Ruokalistaa ja reseptiikkaa on uusittu ja ruokalistoilta on karsittu kalliimpia raaka-aineita. Työtä joudutaan tekemään jatkuvasti, että pysytään talousarviossa, erään kaupungin edustaja kertoo nimettömästi.

– Joistakin keittiöistä tulee viestiä, kuinka ruokaa syödään enemmän maanantaisin viikonlopun jälkeen kuin muina koulupäivinä. Ruoasta säästäminen ei ole järkevää aikoina, jolloin hallitusohjelman säästöt kohdistuvat myös lapsiperheisiin.

– Kouluruoan vaikuttavuudesta tulisi puhua paljon enemmän. Tänä päivänä monen lapsen ja nuoren ainoa lämmin ateria on päiväkoti- tai koululounas. Jos se jätetään nauttimatta, voi kasvukehitys hidastua.

Kouluissa tarjotaan korvikeruokaa

Kanaa jäljitteleviä quornpaloja

Keskiviikkona olin koulun tyttöjen korisjoukkueen kanssa Myyrmäen Areenassa taistelemassa koulujen välisestä mestaruudesta. Pytty tuli kouluun toisen kerran perättäin. Ensi vuonna onkin sitten tosi kyseessä, koska kolmas kiinnitys pyttyyn merkitsee sitä, että pokaali jää pysyvästi Pähkinärinteen kouluun.

En siis syönyt keskiviikon koululounasta.

Voihan quorn-mussaka sentään (Properuskoulu 8.9.2013)

Uuden Suomen juttu quornmussakasta (Properuskoulu 11.9.2013)

Vantaan Sanomien juttu quornista ja vähän soijastakin (Properuskoulu 12.9.2013)

Miksi Enkeliporsas ei syönyt tänään koululounastaan? (Properuskoulu 15.1.2014)

Keskiviikkona kouluissa tarjottiin:

Itämainen kasviskastike VL,G

*Riisi M,G
*Kiinankaali-maissi-kurkkusalaatti M,G 
*Porkkanaraaste M,G 

Vaihtoehtoruoka:
Ei tarjottu.

Äkkiseltään, kun menua katsoo, tuntuu hyvältä. Mutta oikeasti ei tarjottukaan itämaista kasviskastiketta, vaan itämaista quornkastiketta. 

Quorn ei ole kasvikunnan tuote ollenkaan, vaan se on brittiläinen tehdastuote, joka koostuu tehtaassa kasvatetusta punahomesienen rihmastosta sekä munanvalkuaisesta. Quornin teollisista kasvatusaltaista ei löydy qooglaamalla kuvan kuvaa. Taitaa olla maailman vartioiduin tehdas.

Emäntä oli tehnyt parhaansa maustamalla kastikkeen hyvin, jotta quornin eltaantunut maku ei nousisi pintaan syödessä.

Oppilaille ei quorn näyttänyt maistuvan, palat olivat isoja, koska quorn jäljitteli kananpaloja. Pienille oppilaille quornmussaka menee läpi, koska mussakassa käytettiin jauhelihamaista quornia.

Ihmetttelen, miksi lapsille pitää syöttää teollista jäljitelmäruokaa. Jauheliha ja kana maistuvat aina.

Kouluni opettajienhuoneessa on keittiönurkkaus, jossa opettajat, jotka eivät syö koulun ruokaa, voivat syödä omia eväitään. 

Opettajienhuoneen sohvapöytä (Properuskoulu 7.4.)

Opettajakollegani teki kuriittaan listan, mitä opettajat söivät quornpäivänä:

- 4 annosta aasialaista noutoruokaa koulun viereisestä ravintolasta
- ruisleipää
- karjalanpiirakkaa
- banaaneja
- jäätelöä
- myslipatukoita
- mokkapaloja
- suklaata

Vaikuttaa hätäruuilta. Osa opettajista söi quorninsa sisulla.

Oppilaiden on syötävä, mitä eteen laitetaan. Heillä ei ole valinnanvaraa paitsi ruuan kippaaminen ekoastiaan. Keskiviikkona kippailtiin.

Tänään emäntä oli iloinen, kun oppilaat söivät ruokaa kunnolla. Hän totesi, että perjantai oli viikon paras päivä.

Ruokana oli yksinkertaista nakkikeittoa, jossa oli mukana perunaa ja paljon kasviksia, perusruokaa.

Perjantaina kouluissa tarjottiin:

Nakkikeitto M,G 

*Sulatejuustolevite VL 
*Ruisleipä 
*Hedelmä 

Vaihtoehtoruoka:
Purjo-perunasosekeitto VL,G 

Valistuneet lukijani huomaavat heti, että keskiviikkona, kun oli kasvisruokaa, vaihtoehtoruokaa ei tarjottu. Perjantaina tarjottiin hyvää purjo-perunasosekeittoa.

Selvennykseksi:

Syön mielelläni oikeata kasvisruokaa, kun sitä tarjotaan. Koululounaina tarjotut kasvissosekeitot ovat olleet maukkaita. Pinaattiletut uppoavat nopeasti lasten suihin.

Koulumme keittiö valmistaa koululounaat itse. Ruoka on lähes poikkeuksetta hyvää ja oppilaat syövät mielellään. Yksittäinen koulu ei voi millään tavallaan vaikuttaa ruokalistaan.


Vantaan kaupungin sivuilta:

Palveluntuottajiamme ovat Vantaan Tilapalvelut ja Blue Service Partners. Palveluiden tilaamisesta vastaa talous- ja hallintojohtaja, palvelupäällikkö ja palveluvastaava yhdessä hankintakeskuksen asiantuntijoiden kanssa. 

Valtaosaan Vantaan kouluista ja päiväkodeista ruoan tuottaa Tilapalvelut Vantti Oy. Blue Service Partnersin paikat ovat mainittu heidän ruokalistojen yhteydessä.